Икра "Бордо" на зиму (beet caviar)

Свекольная икра без уксуса на зиму! ОЧЕНЬ вкусно!
Понадобится:
- 2кг свеклы
- 3кг красных помидор
- 6шт. болгарского перца
- 2 шт. горького перца
- 1 стакан чеснока
- 1 стакан растительного масла
- соль по вкусу (5 ч.ложек)