Удачная заготовка, которая должна быть в арсенале любой хозяйки, - это почти готовый борщ. Без стерилизации заполненных банок.
Ингредиенты: * 1 кг репчатого лука, * 1 кг моркови, * 1,5 кг томатов, * 1,5 кг капусты, * 2 кг свёклы, * 70 г соли, * 100 г сахара, * 10-12 горошин чёрного перца, * 120 мл 9% уксуса, * 180 мл растительного масла.
Приготовление:
В кастрюлю влить половину растительного масла, закинуть лук и немного обжарить.
Затем добавить морковь и свеклу, натертые на терке, добавить половину уксуса, оставшееся растительное масло и варить 20 мин. Можно добавить немного воды.
Затем добавить капусту и помидоры протертые на терке, без кожицы, соль, сахар, перец и оставшийся уксус и варить до готовности капусты минут 20.
Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Укутать и оставить до полного остывания.
Комментариев нет:
Отправить комментарий