Скумбрия холодного копчения при помощи жидкого дыма

Ингредиенты:

- 3 шт - скумбрия свежезамороженная
- 1 ст.л. - водный раствор натурального древесного дыма (жидкий дым)
- 2 ст.л. - сахар
- 4 ст.л. - соль крупного помола
- шелуха от 5-6 головок репчатого лука